Per il crumble:
25 g di Granfetta Classica;
40 g di burro;
40 g di farina;
40 g di zucchero;
20 g di nocciole
Per la farcitura:
450 g di pere;
60 g di zucchero di canna;
15 g di burro;
20 g di succo di limone;
½ cucchiaino di cannella;
½ baccello di vaniglia
Per la decorazione:
1 pera a fettine;
2 pezzi di cannella in stecche.
Cominciare sbucciando e tagliando le pere a dadini.
In una padella, sciogliere il burro quindi saltare le pere insieme ai semi estratti dalla bacca di vaniglia. Aggiungere zucchero, cannella, succo di limone e cuocere per circa 5 minuti.
In una bowl sbriciolare grossolanamente Granfetta Classica, unire il burro, lo zucchero, la farina e le nocciole. Lavorare il composto con i polpastrelli.
Disporre le pere cotte sul fondo di una pirofila o di una cocotte da forno monoporzione e completare con il composto di Granfetta Classica.
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Infine, attivare per due minuti la modalità grill, così da dorare bene la superficie.
Trascorso il tempo di cottura servite il dolce ancora caldo.
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