Granfetta Integrale, 6 fette;
450 g di yogurt greco 2%;
50 g di miele;
30 g di cacao amaro;
100 ml di panna fresca;
q.b. di fragole;
50 g di cioccolato fondente;
1 cucchiaio di olio di semi;
1 cucchiaio di granella di pistacchi;
Granfetta Integrale, 6 fette;
450 g di yogurt greco 2%;
50 g di miele;
30 g di cacao amaro;
100 ml di panna fresca;
q.b. di fragole;
50 g di cioccolato fondente;
1 cucchiaio di olio di semi;
1 cucchiaio di granella di pistacchi;
q.b. di foglie di menta fresca
Per preparare la crema di yogurt greco e cacao, versare in una bowl 300 g di yogurt greco 2% ed aggiungere 30 g di miele e il cacao amaro.
Mescolare il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
Trasferire la crema in sac à poche.
In un’altra bowl, amalgamare i rimanenti 150 g di yogurt greco 2% con i 20g di miele.
Montare la panna fresca e unirla delicatamente, con movimenti dal basso verso l’alto, allo yogurt greco con miele. Lasciare riposare in frigorifero fino all’utilizzo.
Adagiare sul piatto una fetta di Granfetta Integrale e farcire con la crema di yogurt greco e cacao nella sac à poche. In mancanza della sac à poche, si può semplicemente utilizzare un cucchiaio cercando di creare uno strato con altezza uniforme.
Tagliare alcune fragole a piccoli pezzi e adagiarle sopra la crema.
Sovrapporre una seconda Granfetta Integrale e ripetere il procedimento per due volte.
Ricoprire la mini-cake con la crema di yogurt greci e panna, aiutandosi con una spatola.
Decorare con il cioccolato precedentemente fuso con olio di semi per renderlo più fluido, granella di pistacchio, fragole e foglie di menta.
Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di gustare.
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